Complexidade:
Tempo:
- 30 mins
Serve:
- 3 Pessoas
a
- Vegan
Ingredientes
– 2 colheres de sopa de vinagre
– aproximadamente 9 bifes de soja
– 3 colheres de sopa de massa de pimentão
– 2 colheres de sopa de massa de alho
– pimenta q.b.
– 1 colher de sopa (mal cheia) de sal
– 1 colher de chá de sementes de mostarda
– 1 pitada de cominhos
– 1 pitada de canela
– 1 folha de louro
– 3 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de vinho tinto
– 2 colheres de sopa de azeite (para refogar)
– manteiga vegan q.b.
I
Numa panela adicione água e o vinagre. Quando começar a ferver, adicione os bifes de soja e deixe ferver por 5 minutos. Retire os bifes com cuidado, colocando-os num passador. Lave-os muito bem e, quando já não estiverem tão quentes, aperte bem para retirar o excesso de água. Este processo é opcional, mas ajuda a retirar o sabor caraterístico da soja, para quem não aprecie o sabor.
II
Para fazer a marinada basta juntar muito bem todos os ingredientes, exceto o azeite e a manteiga. Adicione os bifes e envolva bem na marinada. Se quiser, faça este processo com as mãos e aperte os bifes ligeiramente para que fiquem com mais sabor. Como em qualquer marinada, quanto mais tempo ficarem, melhor; contudo, se não tiver tempo, deixe-os a marinar cerca de 15-20 minutos.
III
Aqueça uma frigideira e adicione o azeite. Quando estiver quente, comece a fritar os bifes, tentando não os sobrepor muito para que fiquem tostadinhos. Vá mexendo e volte-os sempre que necessário para que cozinhem bem.
IV
Finalize com manteiga a gosto e estão prontos a servir!
observações & dicas
sirva com arroz branco e salada de tomate, alface e cebola.
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