Complexidade:
Tempo:
> 1 hora
Rende:
20 bolinhos
a
Vegan
Ingredientes
PARA A MASSA:
– 2 chávenas de farinha para bolos
– 1/2 chávena de açúcar branco
– 1/3 de chávena de açúcar amarelo
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– raspa de dois limões
– 1 pitada de sal fino
– 1/3 de chávena de óleo
– 1 + 1/3 de chávena de sumo de limão
– 1 colher de café de essência de baunilha
– 1 colher de café de fermento em pó
– manteiga vegan + farinha q.b. para untar as formas
PARA FINALIZAR:
– 1/2 chávena de açúcar em pó + água q.b. (para o glacé)
– sementes de chia q.b.
– raspas de limão q.b.
I
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
II
Unte as formas de queque com a manteiga vegan e a farinha.
III
Numa taça adicione a farinha, o açúcar branco e amarelo, o bicarbonato e a raspa dos limões. Mexa para que as raspas comecem a aromatizar os ingredientes secos.
IV
De seguida adicione a pitada de sal, o óleo e o sumo de limão. Envolva delicadamente.
V
Junte a essência de baunilha e o fermento e envolva novamente.
VI
Com uma colher ou chávena verta quantidades idênticas nas formas de queque para que fiquem o mais parecidos possível e assem uniformemente.
VII
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. De seguida deixe que arrefeçam sobre uma grelha para que o ar circule.
VIII
Passado 10 minutos pode desenformar. Coloque os bolinhos virados ao contrário sobre um prato e prepare o glacé, adicionando ao açúcar em pó a água, aos poucos, até estar consistente, mas líquido. Verta sobre os bolinhos quando estiverem totalmente arrefecidos.
IX
Adicione as sementes de chia e as raspas de limão e estão prontos!
SUGESTÃO
Se preferir, pode fazer esta receita em versão bolo, vai adorar!
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