Complexidade:
Tempo:
- 50 mins
Serve:
- 2 pessoas
a
- Vegan
Ingredientes
– azeite q.b.
– 1 cebola
– 3 dentes de alho
– 1 cenoura
– 3 tomates
– 1 lata pequena de feijão frade
– sal, pimenta e salsa a gosto
I
Num tacho adicione o azeite e refogue a cebola cortada em cubos pequenos.
II
Quando começar a ficar translúcida, junte os alhos bem picados ou esmagados e, depois, adicione a cenoura picada.
III
No momento em que a cenoura começa a perder alguma cor, adicione os tomates sem pele e mexa.
IV
Deixe cozinhar até agarrar um pouco ao fundo do tacho, mexendo sempre por cerca de 12 minutos. É importante deixar apurar bem.
V
Passado esse tempo, junte 1 copo cheio de água e deixe que evapore apenas o suficiente para apurar a tomatada, sendo que é mais interessante se, no final, ainda tiver algum molho.
VI
Tempere com sal e pimenta.
VII
Junte o feijão lavado e escorrido e deixe mais cinco minutos.
VIII
Finalize com salsa picada e sirva com arroz!
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