Panquecas

Complexidade:

Tempo:

- 20 mins

Serve:

- 10 unidades

a

- Vegan

Ingredientes

massa:
– ⅓ de chávena + 1 c. de sopa de óleo de girassol
– ⅓ de chávena de açúcar amarelo
– ⅓ de chávena de bebida vegetal
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 1 chávena de farinha para bolos
– 1 colher de chá de fermento

para finalizar:
– mirtilos q.b.
– açúcar em pó q.b.
– agave/melaço de cana/geleia q.b.

I

Junte todos os ingredientes para a massa numa taça e misture bem. Reserve.

II

Numa frigideira antiaderente ou máquina de crepes adicione aproximadamente 1 c. café de óleo e unte com um pincel ou com papel de cozinha.

III

Quando a frigideira estiver bem quente, mas em lume médio, adicione um pouco da massa no tamanho que preferir. Vire a panqueca assim que notar que começa a ficar cozinhada em volta e estiver praticamente sem bolhas. A técnica para virar é tentar ser o mais rápido possível, utilizando uma espátula que seja muito fina na ponta para que não destrua a panqueca.

IV

Repita o processo e sirva com mirtilos, açúcar em pó e um adoçante líquido da sua preferência.

observações & dicas

se não tiver mirtilos, pode sempre utilizar outras frutas cortadas finamente.

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