Pão de Hambúrguer Caseiro & Cor de Rosa

Complexidade:

Tempo:

- +1 hora

Serve:

- 6 unidades

a

- Vegan

Ingredientes

– 300 ml de bebida vegetal
– aproximadamente meia beterraba
– 1 saco de fermento de padeiro seco (11 gr)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 500 gr de farinha de trigo
– 1 colher de sopa (rasa) de sal fino
– 1 colher de sopa de melaço + 2 colheres de sopa de água (para pincelar)
– sementes de sésamo brancas e pretas para decorar o topo do pão

I

Com uma varinha mágica ou no liquidificador bata o leite com a beterraba até estar um creme liso.

II

Amorne esta mistura em lume baixo. Não pode estar demasiado quente pois, caso contrário, o fermento perde o seu efeito.

III

Coe e deverá obter 200 ml. Junte a esta mistura o açúcar e o fermento, mexa bem e deixe coberto com uma tampa e/ou um pano para ativar o fermento. Este processo demora cerca de 5 minutos.

IV

Numa taça grande adicione a farinha e o sal. Abra um buraco ao centro e verta a mistura. Com a ajuda de um garfo comece a misturar os ingredientes, das laterais para o centro.

V

De seguida trabalhe a massa com as mãos até não colar nos dedos e, quando possível, passe para a bancada e sove bem por dez minutos ou até a massa estar mais elástica.

VI

Deixe levedar por 40 minutos (ou até dobrar o tamanho) num local sem correntes de ar (ex: forno) e coberta com um pano.

VII

Passado esse tempo, ligue o forno a 190ºC.

VIII

Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e trabalhe a massa por cinco minutos. Divida em seis partes, forme uma bola e achate ligeiramente. Repita o processo para todos os pães.

IX

Polvilhe o tabuleiro de ir ao forno com farinha e coloque os pães distantes uns dos outros. Deixe a levedar mais 15 minutos cobertos com um pano.

X

Por fim, pincele o topo dos pães com a mistura de melaço + água e adicione as sementes de sésamo.

XI

Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos e estão prontos!

observações & dicas

a quantidade de beterraba depende da cor que pretende obter, sendo que é necessário considerar que irão perder alguma cor com a adição da farinha.

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