Complexidade:
Tempo:
- +1 hora
Serve:
- 6 unidades
a
- Vegan
Ingredientes
– 300 ml de bebida vegetal
– aproximadamente meia beterraba
– 1 saco de fermento de padeiro seco (11 gr)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 500 gr de farinha de trigo
– 1 colher de sopa (rasa) de sal fino
– 1 colher de sopa de melaço + 2 colheres de sopa de água (para pincelar)
– sementes de sésamo brancas e pretas para decorar o topo do pão
I
Com uma varinha mágica ou no liquidificador bata o leite com a beterraba até estar um creme liso.
II
Amorne esta mistura em lume baixo. Não pode estar demasiado quente pois, caso contrário, o fermento perde o seu efeito.
III
Coe e deverá obter 200 ml. Junte a esta mistura o açúcar e o fermento, mexa bem e deixe coberto com uma tampa e/ou um pano para ativar o fermento. Este processo demora cerca de 5 minutos.
IV
Numa taça grande adicione a farinha e o sal. Abra um buraco ao centro e verta a mistura. Com a ajuda de um garfo comece a misturar os ingredientes, das laterais para o centro.
V
De seguida trabalhe a massa com as mãos até não colar nos dedos e, quando possível, passe para a bancada e sove bem por dez minutos ou até a massa estar mais elástica.
VI
Deixe levedar por 40 minutos (ou até dobrar o tamanho) num local sem correntes de ar (ex: forno) e coberta com um pano.
VII
Passado esse tempo, ligue o forno a 190ºC.
VIII
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e trabalhe a massa por cinco minutos. Divida em seis partes, forme uma bola e achate ligeiramente. Repita o processo para todos os pães.
IX
Polvilhe o tabuleiro de ir ao forno com farinha e coloque os pães distantes uns dos outros. Deixe a levedar mais 15 minutos cobertos com um pano.
X
Por fim, pincele o topo dos pães com a mistura de melaço + água e adicione as sementes de sésamo.
XI
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos e estão prontos!
observações & dicas
a quantidade de beterraba depende da cor que pretende obter, sendo que é necessário considerar que irão perder alguma cor com a adição da farinha.
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